Kateřina a Ladislav Kerlehovi

holka z Prahy, co se strejdou pracuje na rodinném statku v Ledcích a ráda se stará o hosty v bistru

&

kluk z Chomutova, urbanista, co se našel v kuchyni

V roce 2013 jsme díky velké podpoře strejdy Petra, místního statkáře, otevřeli bistro Ledce. Celý nápad vznikl z našeho společného nadšení pro spojení gastronomie a krásného místa.

Baví nás vařit, péct, pít dobrou kávu, pivo či víno. A právě to všechno se nám tady v bistru podařilo propojit. Okolní krajina, které jsme nedílnou součástí, je pro nás velmi důležitá a tak zde fungujeme s plným respektem k ní. Učíme se novým věcem, experimentujeme a i trochu zahradničíme.

Sami si pečlivě vybíráme produkty, které si u nás můžete dát. Velkou péči věnujeme zejména výběru dobrých surovin, z kterých jídla v naší kuchyni sami připravujeme a věříme, že právě tato cesta je ta správná. Nadšení nás drží dodnes, i když dřina je to veliká.

O naše hosty se staráme tak, jak bychom si sami přáli, aby o nás bylo postaráno.

Za ty roky se kromě bistra rozrostla i naše rodina. Máme tři kluky - Frantu, Vojtu a Mikeše.